Friteuse à churros professionnels
Vous avez envie de proposer des churros à vos clients, vous avez déjà la machine à churros mais il vous manque une friteuse idéale pour la cuisson, alors vous êtes au bon endroit. Même s’il est possible de passer par d’autres méthodes comme par un appareil à churros type gaufrier, la recette traditionnelle pour des churros croustillants et savoureux, la cuisson doit être faite en friteuse. Attention, nous vous conseillons de ne pas choisir n’importe quelle friteuse, il est important qu’elle soit adaptée à votre production mais qui doit être aussi adaptée à la taille des churros qui doivent mesurer minimum 15 cm. Nous avons sélectionné des friteuses idéales pour vos churros et nous vous expliquons ce qu’il faut absolument surveiller lors de votre achat afin de faire le meilleur choix.
Les différentes friteuses à churros
Friteuse à churros professionnelle 18L
Taille : 81 x 45 x 31cm
Puissance : 3200 Watts
Capacité : 18 L
Température : 60°C à 200°C
Les plus : Couvercle et panier
Friteuse professionnelle pour churros 6L
Taille : 45 x 28 x 30cm
Puissance : 3000 Watts
Capacité : 6L
Température : 60°C à 200°C
Les plus : Couvercle et panier
Friteuse churros electrique 10L
Taille : 51 x 30 x 38 cm
Puissance : 3000 Watts
Capacité : 10L
Température : 50°C à 190°C
Les plus : Couvercle et buse d’évacuation huile
Friteuse electrique à churros standard
Taille : 33 x 36 x 18,5cm
Puissance : 3200 Watts
Capacité : 5L
Température : 60°C à 200°C
Les plus : Grand panier ou double panier
Nettoyage simple grâce à l’inox
Churros dorés et croustillants
Grande capacité
Nos conseils pour trouver un appareil à churros efficace pour votre business
Si vous recherchez une friteuse pour compléter votre machine à churros, il ne faut pas choisir n’importe quelle friteuse et privilégier une certaine contenance et certains modèles surtout lorsqu’il s’agit de friteuses professionnelles. En effet, pour les particuliers une friteuse simple avec ou sans couvercle est suffisante. Voici les 5 éléments à prendre en compte lors de votre achat.
La capacité de la friteuse à churros
Toutes les friteuses ne sont pas adaptées aux churros surtout lorsque celle-ci est destinée à un usage professionnel dans des stands, snack ou restaurants. Il est important de prendre en compte avant même d’avoir sélectionné un produit la taille de sa cuve ainsi que sa contenance.
Lorsque vous êtes professionnel, il est important d’avoir une cuve suffisante pour frire plusieurs churros simultanément surtout si vous avez une machine à churros avec une grande cuve qui vous permet de presser des dizaines de churros à la minute. C’est pourquoi nous vous conseillons de prendre en compte la contenant de la cuve et de vous diriger vers une friteuse de minimum 6L, il existe bien sûr des modèles avec plus de capacité. Notez que plus le modèle est grand, plus il vous coûtera cher, il est donc important de bien estimer vos besoins. De plus, n’oubliez pas qu’un churros peut mesurer plus de 15 cm, il faut qu’il ait assez de place dans la friteuse pour avoir une cuisson uniforme.
Une friteuse à bain d'huile avec un panier
Il existe beaucoup de types de friteuses pour churros différentes, mais pour un churros traditionnel il faut pouvoir le plonger dans un bain d’huile. Les autres types de friteuses ne sont pas du tout adaptés à ces beignets espagnols. Nous vous conseillons cependant de trouver une friteuse qui comporte un panier et qui sera beaucoup simple pour récupérer et égoutter les churros une fois ceux-ci cuits afin de ne pas risquer de vous éclabousser et de vous brûler.
Une friteuse adaptée adaptée à la machine à churros
Nous vous conseillons de prendre une friteuse afin que l’installation avec votre machine à churros soit la plus idéale possible. En effet, il est possible de trouver des structures à positionner au-dessus de la friteuse afin que la pâte à churros puisse tomber directement dans le bain d’huile. Si ce n’est pas possible, privilégiez une taille de friteuse qui pourra être positionnée proche de votre machine à churros sur votre plan de travail afin d’éviter la manipulation de la pâte une fois les churros formés. Cette manipulation pourrait les casser ou encore abîmer la forme en étoile des chichis.
Privilégiez l’inox pour faciliter le nettoyage
L’inox est le matériau par excellence à privilégier dans une cuisine, qu’importe l’élément ou l’outil et il en est de même pour votre friteuse à churros. L’inox est parfait car il résiste très bien aux éclaboussures d’huile chaude, il ne risque pas de rouiller dans une cuisine avec de l’humidité, du passage et tous types de projections de plus c’est une matière très simple à nettoyer au quotidien pour une cuisine parfaitement propre.
Faite le choix entre une friteuse simple ou double
Sachez qu’il est possible de trouver des friteuses simples ou doubles sur le marché. Nous vous conseillons d’investir dans une taille de friteuse qui correspond à la fois à votre rendement, à votre activité mais aussi au nombre de churros que vous devez produire. C’est pourquoi, il n’est pas utile d’investir dans une friteuse de grande taille si vous n’en avez pas l’utilisé et de la même manière ne prendre une friteuse trop petite pour votre production. Sachez que plus vous produirez, plus vite elle sera rentabilisée.
Attention toujours utiliser une machine à churros avec une friteuse à churros
Les churros sont des beignets particuliers qui peuvent comporter des bulles d’air dans la pâte surtout si celle-ci n’a pas été pressée dans un cuve de type machine à churros. En effet, si vous utilisez un autre système pour la pâte comme par exemple une poche à douille et qu’il reste de l’air, elle risque de se dilater avec la chaleur de l’huile et exploser dans votre friteuse ce qui risquerait de créer des projections d’huile brûlante. Pour votre sécurité n’utilisez la friteuse à churros qu’avec des outils spécifiques destinés à la création de churros.